Havan Tokmağı Ne İşe Yarar? Küçük Bir Aletin Büyük Dönüşümü Bir mutfağa girdiğimde ilk aradığım şey, tezgâhın bir köşesinde sabırla bekleyen havan ve tokmağıdır. Çünkü o tokmağın çıkardığı ritmik ses, sadece bir karışımın değil, bir hikâyenin başladığını fısıldar. Arkadaşlarla sofraya kurulmadan önce, bir avuç sarımsağı kim ezdi, kim biberleri tuzla buluşturdu, kim fesleğenin içindeki saklı yağı serbest bıraktı—bunların her biri sofranın sohbetine damga vurur. Bugün, “Havan tokmağı ne işe yarar?” sorusuna hem kökenlere inerek hem de günümüzden geleceğe uzanarak, beraberce cevap arayalım. Kökenler: Taşın, Ağacın ve Metalin Hafızası Havan ve tokmağı, insanlığın en eski dönüştürme teknolojilerinden biridir. Ateşten önce bile…
10 Yorum